麦芽 mài yá
拼音：mài yá 五笔：gtaa 繁体：麥芽
拼读：摸(mo1)爱(ai4)，麦(mai4)|衣(yi1)嗄(a2)，芽(ya2)
「麦芽」释义
发芽的大麦种子。含丰富淀粉酶，在糖果、啤酒及酒精工业上，均用大麦芽作糖化剂，也可作微生物的培养基。「麦芽」详情释义
- 麦芽 [mài yá]
发芽的大麦。麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。
明 李时珍 《本草纲目·穀四·糵米》﹝发明﹞引 王好古 曰：“麦芽、神麴二药，胃气虚人宜服之。”