拼音：gān liáo 五笔： 繁体：肝膋
拼读：哥(ge1)安(an1)，肝(gan1)|了(le1)衣(yi1)熬(ao2)，膋(liao2)
「肝膋」释义
古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上﹐烤炙而成。
「肝膋」详情释义
- 肝膋 [gān liáo]
古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上，烤炙而成。
《礼记·内则》：“肝膋，取狗肝一，幪之以其膋，濡炙之。” 郑玄 注：“膋，肠间脂。”《周礼·天官·膳夫》“珍用八物” 汉 郑玄 注：“珍谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也。”
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